Metzgerhandwerk & Gastlichkeit
im Herzen Murnaus
Feine Fleisch- und Wurstwaren nach eigenem Rezept handwerklich hergestellt. Für achtsamen Genuss mit gutem Gewissen.
- Klein
- Regional
- am liebsten Bio
Ich wünsche mir, dass mein Laden ein Ort der Begegnung sein kann. Ein kleines Stück Heimat, wo man sich zu Hause fühlt, egal, woher man kommt.
Philosophie
Respektvoller Umgang mit Mensch und Tier
Alle unsere Partnerbetriebe und Zulieferer kennen wir persönlich. Uns ist wichtig, dass unsere Partner ähnlich denken wie wir und mit ihren Tieren und der Natur achtsam umgehen. Genauso achtsam begegnen wir auch unseren Kunden und Mitarbeitenden.
Unser Konzept ist bunt, aber stimmig: Jeder, der sich anständig aufführt, ist bei uns willkommen (auch Vegetarier).
Metzgerei
Echtes Metzgerhandwerk
Wir legen Wert auf traditionelle Handwerksarbeit. In unserer kleinen Wurstküche im hinteren Ladenbereich verarbeiten wir die frisch geschlachteten Tiere mit Sorgfalt, Perfektionismus und allergrößtem Respekt. Die von uns im Laufe unseres Berufslebens kreierten Rezepte entwickeln wir ständig weiter und es kommen neue dazu. Gerade die ausgefallenen Spezialitäten, die man nicht bei jedem Metzger bekommt, bereiten uns in der Herstellung ein besonderes Vergnügen. Auch das Grillgut wird bei uns mit der besonderen Note versehen, damit Sie Geschmack pur genießen können.
Gaststätte & Catering
Mit 
aller Liebe
Die Gaststätte hat Mittwochs bis Samstags von 11 Uhr bis 14.30 Uhr geöffnet und am Freitag Abend ab 18 Uhr.
Es gibt überwiegend traditionelle bayerische Gerichte sowie einige Tagesgerichte, die durchaus über den bayerischen Horizont hinausweisen. Saisonal & regional- handwerklich gekonnt zubereitet von unserem Küchenchef Robert Spagl.
Auch hier gilt dasselbe wie in der Metzgerei: Regional und nach Möglichkeit Bio.
Aktuelles
Neuigkeiten vom Haller
Wir machen mit!
Seit 2024 sind wir Unterstützer von Slow Food Deutschland, weil auch wir für die Idee stehen, allen Menschen gutes, sauberes und faires Essen zu ermöglichen.
Als globale Bewegung lokaler Gemeinschaften und Einzelpersonen ist Slow Food in mehr als 160 Ländern aktiv- und jetzt auch im Oberland.
Wir freuen uns auf tolle Aktionen rund ums Essen! Aufgemerkt: Am Donnerstag, 17. 10. um 19 Uhr gibt es einen Fermentierkurs mit der Expertin Barabara Assheuer aus Berlin. Kosten € 30,-Anmeldungen über Slowfood oder bei Adelheid Haller.
Bitte vorbestellen!
Wir bekommen jeden
- Montag: Biopute
- Mittwoch: Biohähnchen
- Donnerstag: Weidekalb und Lamm
- Freitag: Räucherfisch
Aus Gründen der Nachhaltigkeit und begrenzten Verfügbarkeit bei unseren regionalen Lieferanten bestellen wir stets kleine Mengen. Am besten, Sie reservieren!
Jeden Freitag: Steak-Abend
Jeden Freitag ist unsere Gaststätte auch abends ab 18 Uhr geöffnet. Getreu dem Motto ‚Schön essen beim Haller‘ gibt es Steaks und besondere Schmankerl aus Spagls Küche.
An allen anderen Tagen servieren wir die Gerichte unserer Standardkarte sowie ein wechselndes Tagesangebot.
Unser Anliegen
Kaufen Sie sorgsam
Ein Metzger lebt natürlich davon, dass er Wurst und Fleisch verkauft. Bitte denken Sie beim Kauf unserer Waren daran, dass die Schnitzel nicht auf Bäumen wachsen. Ein Tier musste dafür sterben und das ist für uns in Ordnung. Nicht in Ordnung wäre es, wenn das Fleisch oder die Wurst in Ihrem Kühlschrank verdirbt, weil Sie zu viel davon gekauft haben. Deswegen bitten wir Sie, die Mengen sorgsam zu kalkulieren. Vielen Dank!