Metzgerhandwerk & Gastlichkeit
im Herzen Murnaus
Feine Fleisch- und Wurstwaren nach eigenem Rezept handwerklich hergestellt. Für achtsamen Genuss mit gutem Gewissen.
- Klein
- Regional
- am liebsten Bio
Ich wünsche mir, dass mein Laden ein Ort der Begegnung sein kann. Ein kleines Stück Heimat, wo man sich zu Hause fühlt, egal, woher man kommt.
Philosophie
Respektvoller Umgang mit Mensch und Tier
Alle unsere Partnerbetriebe und Zulieferer kennen wir persönlich. Uns ist wichtig, dass unsere Partner ähnlich denken wie wir und mit ihren Tieren und der Natur achtsam umgehen. Genauso achtsam begegnen wir auch unseren Kunden und Mitarbeitenden.
Unser Konzept ist bunt, aber stimmig: Jeder, der sich anständig aufführt, ist bei uns willkommen (auch Vegetarier).
Metzgerei
Echtes Metzgerhandwerk
Wir legen Wert auf traditionelle Handwerksarbeit. In unserer kleinen Wurstküche im hinteren Ladenbereich verarbeiten wir die frisch geschlachteten Tiere mit Sorgfalt, Perfektionismus und allergrößtem Respekt. Die von uns im Laufe unseres Berufslebens kreierten Rezepte entwickeln wir ständig weiter und es kommen neue dazu. Gerade die ausgefallenen Spezialitäten, die man nicht bei jedem Metzger bekommt, bereiten uns in der Herstellung ein besonderes Vergnügen. Auch das Grillgut wird bei uns mit der besonderen Note versehen, damit Sie Geschmack pur genießen können.
Gaststätte & Catering
Mit 
aller Liebe
Die Gaststätte hat Mittwochs bis Samstags von 11 Uhr bis 14.30 Uhr geöffnet und am Freitag Abend ab 18 Uhr.
Es gibt überwiegend traditionelle bayerische Gerichte sowie einige Tagesgerichte, die durchaus über den bayerischen Horizont hinausweisen. Saisonal & regional- handwerklich gekonnt zubereitet von unserem Küchenchef Robert Spagl.
Auch hier gilt dasselbe wie in der Metzgerei: Regional und nach Möglichkeit Bio.
Aktuelles
Neuigkeiten vom Haller
Wir machen mit!
Seit 2024 sind wir Unterstützer von Slow Food Deutschland, weil auch wir für die Idee stehen, allen Menschen gutes, sauberes und faires Essen zu ermöglichen.
Als globale Bewegung lokaler Gemeinschaften und Einzelpersonen ist Slow Food in mehr als 160 Ländern aktiv- und jetzt auch im Oberland.
Wir freuen uns auch heuer wieder auf tolle Aktionen rund ums Essen!
Josef Brustmann beim Haller!
Samstag, 22.03.2025
Einlass ab 19 Uhr
Man kennt ihn noch vom ‚Bairisch Diatonischen Jodlwahnsinn‘, den unglaublichen Instrumentalkünstler Josef Brustmann: Doch Musik allein ist ihm zu fad- Kabarett, Lyrik und jetzt auch Prosa. Bei uns liest er aus seiner Autobiographie ‚Jeder ist wer‘. Dazu spielt Brustmann sein Herzensinstrument, die Zither, unterstützt vom Akkordeonvirtuosen Martin Regnat. Es wird ein Genuss! Der Vorverkauf ist abgeschlossen, ein paar Stehplätze können wir noch an der Abendkasse vergeben. Eintritt €23.-
Betriebsurlaub
Wir machen Urlaub- vom 3.3. bis 16.3. haben wir vor, uns ganz besonders gut zu erholen! Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Unser Anliegen
Kaufen Sie sorgsam
Ein Metzger lebt natürlich davon, dass er Wurst und Fleisch verkauft. Bitte denken Sie beim Kauf unserer Waren daran, dass die Schnitzel nicht auf Bäumen wachsen. Ein Tier musste dafür sterben und das ist für uns in Ordnung. Nicht in Ordnung wäre es, wenn das Fleisch oder die Wurst in Ihrem Kühlschrank verdirbt, weil Sie zu viel davon gekauft haben. Deswegen bitten wir Sie, die Mengen sorgsam zu kalkulieren. Vielen Dank!